Restaurante Rozna es el único restaurante omaní de alta cocina en Omán que tiene el modelo de un antiguo fuerte. Los omaníes son conocidos en ME por su hospitalidad y están orgullosos de su historia y herencia. El servicio en Rozna refleja ampliamente esta tradición. Las camareras están vestidas con el traje omaní de túnica larga y pantalones sueltos, y los hombres con dishdasha y tocados apropiados.